Nutriční hodnoty celého receptu
1106.6 kcal
Kalorie
4634 kJ
Kilojouly
198.1g
Sacharidy
9g
Tuky
44g
Bílkoviny
56.9g
Vláknina
146.3g
Cukry
6mg
Sodík
Cuketová jikra
Ingredience
Česnek
15.00 g (dva stroužky, jemně nakrájet)
Cibule
500.00 g (jemně nakrájená)
Cuketa
1.50 kg (Očisti a nakrájet na jemno)
Cukr bílý
2.00 lžíce
Mrkev
500.00 g (nastrouhat na hrubo)
Ocet
1.00 lžíce
Rajče keříkové
1.00 kg (jemně nakrájet)
Sůl kuchyňská
1.00 lžíce
Postup
1
Veškerou zeleninu na začátku omyjte a osušte, poté rajčata spařte vroucí vodou (nožem na rajčatech předem udělejte křížek), nechte 2–3 minuty stát a poté oloupejte a pokrájejte na menší kousky. Jemně nakrájená zelenina se rychleji rozvaří a je lepší než jí potom mixovat.
2
Mrkve oloupejte a spolu s cuketou nastrouhejte nahrubo buď na struhadle, nebo pomocí robota. Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte najemno.
3
Na oleji osmahněte zvlášť cibule, cuketu, mrkev (přidávejte v tomto pořadí - cibulku nechte zesklovatět a pak zasmažte s mrkví až poté přidejte cuketu), trvá to zhruba 5–7 minut. Poté vše dejte do jednoho hrnce nebo lépe na větší pánvi, přidejte oloupaná a pokrájená rajčata, rajčatový protlak a na mírném ohni vařte vše zhruba 45 minut.
4
Poté přidejte česnek, sůl, cukr a ocet - vše dle chuti a vše pořádně promíchejte a nandejte do sterilizovaných sklenic (pokud jste neochutnali, protože potom už nic do sklenic nezbyde) a případně zavařujte při 80 °C asi 10 minut.
Komentáře (0)
Přihlásit se pro přidání komentáře
Zatím žádné komentáře